クロモジ（黒文字）は山地に自生する香木で、京都府京北地域でも生産されています。
和菓子に添えられる高級楊枝「黒文字」の素材として広く知られています。

また、クロモジは食材として利用することもでき、ハーブのような爽やかな香りを持つのが特徴です。さらに、さまざまな栄養成分を含んでおり、香りとともにその恵みを楽しむことができます。

昨年、私たちは京北地域を訪問し、全く新しいクロモジのレシピ開発に取り組みました。
下はその訪問で作成した動画です。

生産者の方々の取り組みや、「クロモジとはどのようなものか」といった疑問にもお応えできる内容となっています。ぜひご覧ください♪